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Pancakes légers et moelleux pour petits déjeuners en amoureux

24 Octobre 2010 , Rédigé par cuillere-a-epices.over-blog.com Publié dans #Petit déjeuner gourmand

cuisine-013.jpg
Pour les amateurs de pancakes, voilà une bien bonne recette adaptée de celle du charmant blog de  "j'en reprendrai bien un bout".
Ingrédients :
2 oeufs
45 gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 belle pincée de sel
20cl de lait
35gr de beurre fondu
180 gr de farine
1 sachet de levure chimique
 
 

cuisine 007

 

Blanchir les oeufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux et double de volume.

 

Ajouter ensuite le lait en continuant de remuer, faire fondre le beurre et l'ajouter à la préparation, toujours en remuant.

 

Mettre la farine et la levure dans une jatte différente et faire un puit. Y verser le mélange oeufs/sucre/lait/beurre et mélanger le tout à la cuillère en bois en essayant de remuer le moins possible.

 

(Si vraiment vous ne vous en sortez pas : fouettez)cuisine-006.jpg

 

 

 

 

 

 

Laisser reposer une heure au réfrigérateur avant de les faire cuire à la poêle.

 

Dégustez !

 

 

 

 

 

Le mot de la faim :   Comme le suggère  la blogueuse de "j'en reprendrai bien un bout", pour servir tous vos pancakes au même moment et qu'ils restent chauds et moelleux, déposez les sur une assiette posée au dessus d'une casserole pleine d'eau bouillante. Ils restent chauds sans se déssecher.      

  

Le petit + gourmand :  Une noix de beurre sur le pancake encore tout chaud et c'est encore meilleur !

 

 

 

 

pancakespour imprimer le résumé de la recette cliquez sur la vignette !

 

 

cuisine-014.jpg

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