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Articles avec #boulange tag

Brioche tressée sur poolish

26 Octobre 2015 , Rédigé par Marine Publié dans #Boulange, #brioche, #Goûter, #Petit déjeuner gourmand

Encore une recette tirée de mon super livre Marabout. La poolish développe vraiment les arômes, et le fait de la tresser la rend super jolie ! Pour 2 tresses : La veille ou le matin pour le soir, préparer la poolish en mélangeant : 150g de farine T45...

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Brioche roulée simplissime aux pépites de chocolat (ou aux raisins)

21 Octobre 2015 , Rédigé par Marine Publié dans #Boulange, #Goûter, #Petit déjeuner gourmand, #brioche

Une recette de brioche très facile, relativement rapide et qui en jette ! Ici c'est une recette de brioche aux pépites de chocolat mais on peut les remplacer et la transformer en brioche aux raisins. Impressionnée par la photo dans le livre "Pain maison,...

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Petits pains pour hamburger (ou buns) maison à la MAP

17 Décembre 2012 , Rédigé par Marine Publié dans #Boulange

Dans le sud ouest par chez moi, il y a un magasin où l'on trouve de la bonne viande locale, qui respecte une charte stricte. Chez nous on en consomme peu, mais les jours où l'on en mange on en profite vraiment et on se régale. Cette semaine nous avons...

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Brioche à l'huile d'olive de Michalak version intolérants au lactose, sans lait, sans beurre. A la MAP

26 Février 2012 , Rédigé par Marine Publié dans #Sans lait, #Boulange

Une super brioche sans beurre ni lait, mais aussi gourmande qu'une traditionnelle. Une mie vraiment filante, une croute bien dorée, elle est délicieuse ! La photo ne lui fait pas honneur j'en reprendrai une la prochaine fois que je la fais. C'est une...

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THE recette des cheese naans

6 Septembre 2010 , Rédigé par Marine Publié dans #Accompagnements, #Boulange

Voilà des années que je cherche la bonne recette de cheese naans, le "vrai" goût indien de ces petits pains qui accompagnent les dhaals et autres plats. Et bien grâce à "pankaj-blog", j'ai enfin trouvé LA recette. Ingrédients (pour 4 beaux naans) 200...

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