/image%2F1500821%2F20151019%2Fob_477f5d_tetesdenegrebiscuite-038.jpg)
Top articles
-
Brioche roulée simplissime aux pépites de chocolat (ou aux raisins)
Une recette de brioche très facile, relativement rapide et qui en jette ! Ici c'est une recette de brioche aux pépites de chocolat mais on peut les remplacer et la transformer en brioche aux raisins. Impressionnée par la photo dans le livre "Pain maison,...
-
Ile flottante, oeufs à la neige, cuisson au four
Je ne m'étais jamais motivée à en faire moi même, je ne savais pas comment cuire les blancs, j'avais peur de rater ma crème anglaise...mais en fait c'est super rapide et vraiment délicieux ! Ingrédients 4 oeufs 60 cl de lait (si comme moi vous utilisez...
-
Pesto de fânes de radis au citron
Un petit souvenir d'une recette que j'ai improvisé au printemps, J'ai fait ça au pif je n'ai donc pas vraiment les proportions, mais c'est un délice : De belles fanes de radis Du citron (jus + zeste) De l'ail Des noix de cajou crues De l'huile d'olive...
-
Brioche tressée sur poolish
Encore une recette tirée de mon super livre Marabout. La poolish développe vraiment les arômes, et le fait de la tresser la rend super jolie ! Pour 2 tresses : La veille ou le matin pour le soir, préparer la poolish en mélangeant : 150g de farine T45...
-
Msemens un délice de crêpe feuilletée !
J'ai fait mes premiers msemens grâce à la recette du blog Saveur d'ailleurs. Elle a fait un super pas à pas et même une vidéo donc je mets juste le lien ici pas la peine de recopier alors que son article est parfait. C'est ici C'est vraiment délicieux...
-
Khobz Tounes
Voilà la recette des Khobz Tounes, spécialement pour Jean-René ! Elle vient de l'excellent site Les joyaux de Sherazade. Ingrédients : 250 gr d'amandes en poudre 250 gr de chapelure 100 gr de sucre semoule 125 gr de beurre fondu Environ 250gr d'oeufs...
-
Pomme de terre "à la suédoise"
Un petit truc tout bête et trop bon pour un accompagnement vite fait bien fait : Trancher finement le dessus de la pomme de terre, profondément mais en laissant tout de même la base intacte pour que le tout se tienne. Arroser généreusement d'huile d'olive,...
-
Pommes de terre duchesse (sans poche à douille !)
J'ai enfin osé tester une recette de pommes de terre duchesses. Et bien c'était super simple et succulent ! Ca fait plein d'effet alors qu'en fait c'est franchement facile et même relativement rapide à faire. J'ai trouvé la recette je ne sais plus où...
-
Les "princes", biscuits fourrés version à la vanille
Après la version au chocolat, j'ai testé celle à la vanille : trop bonne ! J'ai fait des ronds pour changer c'est pas mal du tout. Cette fois ci j'ai abaissé davantage la pâte, et c'est bien meilleur comme ça : bien cuit et plus fin le biscuit a plus...
-
"Princes" maison, biscuits fourrés au chocolat
J'ai trouvé et testé une super recette de princes ce matin ! Elle vient du site : handmadefaitmaison.com et elle est vraiment pas mal, à condition de bien les cuire. Il faut vraiment que le biscuit soit bien doré pour qu'il ait la texture du biscuit qu'on...
-
Brioche à l'huile d'olive de Michalak version intolérants au lactose, sans lait, sans beurre. A la MAP
Une super brioche sans beurre ni lait, mais aussi gourmande qu'une traditionnelle. Une mie vraiment filante, une croute bien dorée, elle est délicieuse ! La photo ne lui fait pas honneur j'en reprendrai une la prochaine fois que je la fais. C'est une...
-
THE recette des cheese naans
Voilà des années que je cherche la bonne recette de cheese naans, le "vrai" goût indien de ces petits pains qui accompagnent les dhaals et autres plats. Et bien grâce à "pankaj-blog", j'ai enfin trouvé LA recette. Ingrédients (pour 4 beaux naans) 200...
-
Cookies croustillants café speculoos et pépites de chocolat
Pour tester une margarine végétale spéciale patisserie et cuisson, j'ai tenté quelques cookies. Si à la cuisson il ne réagit pas tout à fait pareil que le beurre, le résultat lui est probant : on s'y croirait, le petit goût de beurre fondu manque mais...
-
Soufflé au roquefort doré et fondant
Une recette qui m'impressionnait un peu, mais finalement qui s'est révélée super simple à faire et vraiment succulent. (La recette vient de marmiton.org) Ingrédients : (pour un moule à cake soit 2 ou 3 personnes en plat principal ou 5 à 6 personnes en...
-
Gâteau marbré aux fruits : rhubarbe
On nous a offert un beau pot de confiture de rhubarbe maison, un délice dont il fallait que nous profitions ! Alors pour changer un peu du chocolat, voilà un cake marbré version fruits. Ingrédients : 175 gr. de beurre pommade 135 gr. de sucre en poudre...
-
Profiteroles à la carotte pour l'apéritif
Profiteroles à la carotte fourrés au chèvre frais. C'est une recette qui vient du très joli blog "A mes nuits blanches". Je vous la recopie avec quelques remarques ... Purée de carottes au miel 500 g de carottes 2 x 20 g de beurre 50 g de miel 1 pincée...
-
Des chouquettes pour ma Lourette
Gourmandise spéciale pour mon amie Laurette et moi, voilà une chouette recette de ces petites boules légères. Je les ai classé dans les desserts car c'est la même pâte que pour faire les profiteroles, choux à la crème et autres éclairs, Voici donc la...
-
Têtes de nègres à fond biscuité, pâte sablée chocolatée
Chose promise chose dûe ! Pour mes têtes de nègre voilà ma recette du biscuit pour l'accompagner. Ingrédients 270 gr. de farine 125 gr. de beurre salé 80 gr. de sucre + un sachet de sucre vanillé 20 gr. de cacao en poudre non sucré 1 oeuf 1 c. à c. d'extrait...
-
Yaourt nature maison
J'ai très récemment fait l'acquisition d'une petite yaourtière. Après avoir testé plusieurs variantes, voilà la plus simple qui s'est finalement improvisée. Sans fioritures, elle est pourtant excellente. N'hésitez pas à utiliser un lait de qualité, ça...
-
Tulipes et nems de risotto saumon poireaux
Comment accomoder ce qui traine dans mes placards ce midi ? Feuilles de briques, riz rond, vin blanc, saumon fumé, poireaux, oignons ...Cette petite impro a été vite trouvée. Testée et approuvée ce midi, régalez vous ! Cette fois malgré l'impro, je vous...
-
Pain d'épices moelleux
Par ce froid, rien de tel que quelques épices bien choisis pour se réconforter. Voici une recette de pain d'épice toute simple, rapide et vraiment délicieuse. Ni trop sucrée, ni trop épicée, tellement bonne que je n'en testerai pas d'autre, ce sera celle-ci...
-
Hachis parmentier végétarien
Hier midi j'ai improvisé un hachis parmentier végétarien avec les restes, tout simple et très bon. Voilà donc la recette. Pour 5 bons mangeurs : Ingrédients : -1kg de pommes de terre -1 oignon moyen -1 carotte -2 steacks de soja à l'indienne -1 peu de...
-
Pistou d'orties et amandes
Pour accompagner ma focaccia maison, j'ai improvisé ce semblant de pistou d'orties : le résultat n'était pas mal du tout. Ingrédients : Les quantités sont imprécises, il vous faudra les adapter en fonction de la quantité d'orties que vous récoltez mais...
-
Dîner léger : crumble de légumes d'été à ma façon
Pour le dîner, je vous propose un petit crumble aux légumes. Que faire d'un beau panier de légumes du jardin de mon amie ? Un crumble léger et qui conserve bien les saveurs de chaque légume. Ingrédients : 2 petites aubergines 3 oignons (plutôt petits...
-
Hummus libanais ou la purée de pois chiches en apéro
Je n'ai pratiquement pas touché à cette recette qui vient directement de Marmiton.org mais elle est super rapide et bonne alors il fallait que je la partage. Ingrédients : 400 g de pois chiches en boîte 1 citron jaune 1 grosse gousse d'ail 1 bonne c....
